پیشگفتار 7
فصل اول: تبیین پروژه 8
1-1- تجزیه و تحلیل امکان سنجی پروژه 8
1-2- تعریف پروژه 10
فصل دوم: آشنایی با مفهوم هتل 11
2-1- پیشینه 11
2-1-2- تاریخچه هتل در ایران : 13
ب- چگونگی اقامتگاه ها در دوران پس از اسلام 14
تقسیمات ساختمان های وابسته به راه : 15
ساباط 15
رباط 16
کاربات 16
کارونسرا: 16
خان: 16
آب انبار: 16
حوض ، برکه ، چاه ، پایاب 16
2—2- آشنایی با فضاهای هتل 17
2-2-1- عرصه اقامتی 18
2-2-1-1- طبقات اتاق خواب 18
انواع ترکیب اتاقهای خواب در طبقات 19
اهداف در طراحی طبقات اتاق های خواب: 19
ضوابط در طراحی طبقات اتاق های خواب: 20
ارتباط بلوک اتاق های خواب با محوطه های عمومی : 21
-2-1-2- اتاق های خواب 22
خصوصیات میهمان 22
هدف از مسافرت 23
ویژگی های اتاق و نیازهای میهمانان 23
مبلمان اتاق: 27
انواع و ابعاد تخت در جدول زیر ذکر شده است: 28
ابعاد و اندازه اتاق خواب ها: 29
دیاگرام ارتباطی فضاهای عمومی 31
2-2-2-1- ورودی 31
2-2-2-3- فضاهای عرضه غذا و نوشیدنی 32
اهداف در طراحی فضاهای عرضه غذا و نوشیدنی: 33
2-2-2-4- فضاهای برگزاری مراسم و فعالیت ها 33
فضاهای مراسم دو نوع کاربری کاملاً متفاوت دارند: 34
اهداف در طراحی فضاهای برگزاری مراسم و فعالیت ها: 34
2-2-2-5- فضاهای ورزشی 35
اهداف در طراحی فضاهای ورزشی : 35
2-2-3- عرصه اداری 36
2-2-3-1- پیشخوان و دفتر لابی 36
اهداف در طراحی پیشخوان و دفتر لابی: 37
2-2-3-2- دفتر حسابداری 37
2-2-3-3- دفتر مدیر اجرایی 38
2-2-3-4- دفاتر فروش و تدارکات 38
2-2-4- عرصه خدماتی 38
2-2-4-1- فضاهای آماده سازی غذا و انبار آذوقه 39
2-2-4-2- بارانداز، زباله و انبار عمومی 40
2-2-4-3- نواحی و فضاهای مربوط به کارکنان 40
2-2-4-4- رختشویخانه و خانه داری 40
2-2-4-5- بخش مهندسی و تأسیسات 41
سازه و تأسیسات در هتل 41
2-3-1- انطباق سازه و معماری 41
تصمیمات اساسی: 42
انتخاب سیستم سازه: 42
اندازه دهانه ها: 42
سازه بخشهای عمومی: 43
تصمیمات خرد: 43
2-3-2- تأسیسات 43
2-3-2-1- تأسیسات مکانیکی/ الکتریکی 43
لزوم جداسازی اتاق های خواب و فضای خدماتی/ عمومی از لحاظ تأسیساتی 45
2-3-2-2- آکوستیک 46
درجه بندی هتلها : 48
ورودی مهمانخانه 59
فصل سوم: بررسی نمونه ها 102
3-1 هتل استقلال : 102
هتل استقلال تهران : 104
تاریخچه 104
کروکی 106
پایانهها 106
امکانات اقامتی 110
دیگر امکانات: 114
سوئیت کوچک(سوییت جونیور) 114
سیستم تهویه: 115
سرمایشی چیلر و گرمایشی بویلر 115
سرمایشی چیلر و گرمایشی بویلر 117
رستوران ایرانی و فرنگی یاس 121
رستوران فرانسوی نوفل لوشاتو 122
رستوران های فصلی آبشار و چشمه نور 125
سالن دریاینور 131
سالن جلسه 132
استخر سرپوشیده 134
سونای خشک و بخار 135
زمین تنیس 136
سالن بدنسازی 137
3-2 مهمان سرای عباسی 138
کهن ترین هتل جهان 138
تاریخچه مهمان سرای عباسی 138
معماری مهمانسرای عباسی 142
مهمانسرای عباسی اصفهان – به تعبیری 144
کهنترین هتل جهان 144
لابی- همکف. طراح: John Pawson طراح نمای خارجی: Jean Nouvel 146
طبقه اول. طراح: zaha hadid 147
طبقه چهارم. طراح: Plasma Studio 151
طبقه ششم. طراح: Marc Newson 151
Hotel Puerta America 152
فصل چهارم : مطالعات مکان طرح 158
4-1- شهرستان نور 159
نگاهی به معماری بومی مازندران 159
معماری بومی مازندران 161
4-1-1- پیشینه 163
4-1-2- ویژگیهای جغرافیایی 164
موقعیت مکانی 164
تقسیمات کشوری 164
پوشش گیاهی 164
منابع آبی مازندران: 166
جنگل و مرتع: 167
4-1-3- مطالعات اقلیمی 167
4-1-4- جاذبه های گردشگری 168
4-2- شناخت زمین طرح وبررسی عوامل موثر 169
موقعیت مکانی -1-2-4 170
4-2-4- دسترسی ها 171
4-2-5- دید و منظر 172
فصل پنجم : برنامه فیزیکی 177
5-1- عرصه اقامتی 178
5-1-1- اتاق های خواب 179
5-1-2- سوئیت ها 180
5-2- عرصه عمومی 181
5-2-1-سرسرای ورودی 185
5-2-2-فضاهای عرضه غذا و نوشیدنی 186
5-2-3- فعالیت های تفریحی- ورزشی 186
5-3- عرصه اداری 188
فضاهای اداری 189
5-4- عرصه خدماتی 190
-4-1- فضاهای مربوط به کارکنان 192
5-4-2- فضاهای آماده سازی غذا و انبار آذوقه 193
5-4-3- بار انداز دریافت مواد اولیه و تحویل زباله 194
5-4-4- رختشویخانه و خانه داری 195
5-4-5- بخش مهندسی و تأسیسات 196
فصل ششم: روند طراحی 198
6-1- ایده طراحی 198
6-2-روند طراحی 199
6-3- تحلیل و معرفی ویژگی های طرح نهایی 201
6-3-1- معماری 201
6-3-3- تأسیسات 202
منابع: 203